Tout est conditionné sous vide par 5 ou 10 kg et livré du jour par notre propre transport frigorifique.
Nous coupons la frite en quatre épaisseurs entre 9 et 12 mm. La coupe qui fonctionne le mieux dépend de votre friteuse, de votre temps de cuisson et des attentes de vos clients. En cas de doute, nous cherchons la réponse avec vous.
De grosses pommes de terre épluchées pour les établissements qui coupent eux-mêmes. Vous choisissez votre coupe et laissez l'épluchage à la porte.
Des pommes de terre épluchées pour la casserole, le four vapeur ou la purée. Surtout demandées par les cuisines de collectivité et les traiteurs qui ne veulent pas perdre de temps à éplucher.
Des rondelles coupées régulièrement. Utilisables pour les gratins, les plats au four et comme garniture à l'assiette.
Le conditionnement sous vide garde plus longtemps la belle couleur de la frite et rend votre stock lisible. Vous choisissez des sachets de 5 ou 10 kg, selon la place dans votre chambre froide et votre rythme de rotation.
Nous livrons avec nos propres camions frigorifiques. La chaîne du froid reste donc ininterrompue de chez nous jusque chez vous, sans dépendre d'un transporteur externe.
Dites-nous ce que vous cuisez et quels volumes vous faites. Nous proposerons une épaisseur et un conditionnement.