Ruim dertig jaar aardappelen
Aardappelen Margo is een familiebedrijf uit Aalbeke dat verse friet en geschilde aardappelen levert aan de professionele keuken.
Al sinds 1992 zijn wij actief in de aardappelsector. In die jaren bouwden we een stevige kennis op van het product: welke rassen zich lenen voor friet, hoe je een partij beoordeelt en wat er nodig is om aardappelen goed te bewaren.
Vanuit die kennis zetten we in 2005 een nieuwe stap en begonnen we zelf te schillen en te snijden. Wat als uitbreiding startte, is intussen de kern van het bedrijf geworden.
Vandaag zijn we een vaste leverancier voor frituren, restaurants, grootkeukens, cateraars en evenementen. Onze klanten weten wat ze krijgen en wanneer het er staat.
Eigen teelt en vaste telers
Een deel van onze aardappelen groeit op onze eigen velden. Voor de rest werken we samen met collega-landbouwers die al jaren voor ons telen. Zij hanteren dezelfde aanpak, en dat geeft ons een aanvoer waarop we kunnen rekenen.
Korte lijnen door de hele keten
Omdat we zowel telen als verwerken en leveren, komt het product in elke fase opnieuw langs ons. Loopt er iets mis op het veld, dan weten we dat lang voor de aardappel in de schilmachine belandt. Die korte lijn is de reden dat we versheid en kwaliteit kunnen waarmaken.
Voedselveiligheid
Ons bedrijf is geregistreerd bij het FAVV, het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen. De koudeketen blijft onafgebroken, van onze koeling tot in uw koeling.
Een jaar op het bedrijf
Een perceel vlak na het planten, met de ruggen strak op lijn. 
In het voorjaar leggen we de ruggen aan waarin de aardappelen groeien. 
Een proefgraving vertelt of het loof al mag worden geklapt. 
De rooier haalt de aardappelen uit de rug en scheidt de grond eraf. 
De oogst gaat rechtstreeks van het veld naar de aanhangwagen. 
Bij een goede oogstdag rijden de aanhangwagens af en aan. 
In de loods wordt gelost en gaat de partij de bewaring in. 
Vacuüm verpakt en klaar om geleverd te worden.
Benieuwd wat we voor uw zaak kunnen doen?
Vertel ons wat u nodig hebt en in welke hoeveelheden. Wij zeggen eerlijk of we het waarmaken.